Дата рождения – 15 марта 1985 года, Диккинсон, Северная Дакота. Учась в школе, Келлан даже не помышлял стать актером. Его актерский опыт ограничивался рождественской театральной постановкой и представлением «Оливер Твист». Родители Келлана развелись, когда ему было всего лишь шесть лет, поэтому после окончания школы он приехал в Лос-Анджелес, для того чтобы быть поближе к отцу. Келлан Латс прилежно учился в школе и решил поступать в Orange County's Chapman University, чтобы в дальнейшем изучать химическую инженерию. Однако же Лос-Анджелес вскружил парню голову – Келлан загорелся актерским ремеслом. Он посещал всевозможные курсы актерского мастерства, уделяя ему уйму времени. В день окончания первого семестра в университете Латс получил первое приглашение на съемки и с головой погрузился в киноиндустрию.Сначала были эпизодические роли в сериалах «Дерзкие и красивые» (1987-2009), «C. S. I.» (2000-2009), «Клиент всегда мертв» (2001-2005), «Вечное лето» (2004-2005), «Герои» (2006-2009), телешоу «Возвращение» (2005). Дебют в кино – «Бунтарка» (2006), следующие роли были исполнены в фильмах «Нас приняли!» (2006), «Выпускной» (2008), «Глубокая зима» (2008), «Сумерки» (2008), сериале «Поколение убийц» (2008). Ожидаемые премьеры с его участием – «Новолуние» (2009), «Воин» (2009), «Кошмар на улице Вязов» (2010). В «Воине» Келлан снимается вместе с Эшли Грин, исполнившей в «Сумерках» роль Элис Каллен. У Келлана Латса очень большая семья – у него еще шесть братьев и одна сестра. Для того, чтобы заработать для них денег, Келлан, будучи еще в Аризоне, снимался в рекламе. Его можно увидеть в рекламном ролике духов Elizabeth Arden, а также в двух клипах - Хиллари Дафф «With Love» и Hinder «Without You». Прославившись, Латс продолжает заботиться о своей семье, помогая им во всем.Актерская слава, пришедшая после «Сумерек», нисколько не испортила парня. Он остался таким же приветливым, жизнерадостным, добрым и открытым человеком, с удовольствием фотографируется с фанатками, дает автографы и отвечает на вопросы. Кроме того, Келлан немало времени уделяет благотворительности. В Доминиканской республике Латс провел несколько месяцев в рамках программы фонда «Молодая жизнь», принимал участие в благотворительном турнире по волейболу, помогал жертвам урагана Катрина, собирал деньги для Фонда людей, страдающих аутизмом, приезжал в лагерь для детей-сирот и проч. Келлан увлекается спортом: плавание, баскетбол, теннис, бейсбол, зимние виды спорта. В прошлом он даже занимался боксом на любительском ринге. Любит рисовать и слушать позитивную музыку, владеет испанским.

В «Сумерках» исполнил роль Эммета Каллена, возлюбленного Розали Хейл и приемного сына Карлайла Каллена